Tag dette frem.

Ingredienser

• Hvidkål eller spidskål, fint snittet300 g
• Gulerod, groft revet1 stk
• Forårsløg, tyndt skåret2 stk
• Mayonnaise3 spsk
• Creme fraiche 18%2 spsk
• Æblecidereddike1 spsk
• Flydende honning1 tsk
• Dijonsennep1 tsk
• Salt0.5 tsk
• Bagekartofler (Russet eller Melody)600 g
• Neutral olie (solsikke eller raps)3 spsk
• Flagesalt1 tsk
• Røget paprika (valgfrit)0.5 tsk
• Kyllingebryster eller -lårstykker (udbenet)400 g
• Buttermilk2 dl
• Hvedemel1.5 dl
• Majsstivelse (maizena)2 spsk
• Røget paprika1 tsk
• Hvidløgspulver1 tsk
• Løgpulver0.5 tsk
• Cayennepeber0.3 tsk
• Salt1.5 tsk
• Friskkværnet sort peber0.5 tsk
• Neutral olie til stegning1.5 dl

Udstyr

• Bred stegepande (28 cm)
• To bageplader
• Køkkenrist