Fremgangsmåde
Forbered fadet
Alt vendes råt sammen i fadet — gnocchien skal IKKE forkoges, den bager mør i tomaternes saft.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
- Halver 500 g Cherrytomater og skær 1 stk Rødløg i tynde både.
- Vend 800 g Gnocchi, tomater, løg, 3 fed Hvidløg i tynde skiver, 3 spsk Olivenolie, ½ tsk Chiliflager og 1 tsk Tørret oregano sammen i et stort ovnfast fad med salt og peber.
- Fordel det hele i ét lag — ligger gnocchien i to lag, damper den i stedet for at bage.
Bag fadet
Første bagning får tomaterne til at falde sammen til sauce, mens gnocchien tager farve i kanterne.
- Sæt fadet midt i ovnen.
Tilsæt mozzarella
Mozzarellaen kommer først på til sidst, så den når at smelte og bli' gylden uden at udvande fadet.
- Tag fadet ud og vend forsigtigt rundt, så tomatsaucen fordeler sig.
- Pluk 250 g Mozzarella i grove stykker og fordel dem over fadet.
- Bag videre 8-10 minutter, til osten er smeltet og let gylden.
Servér
Basilikummen tilsættes efter ovnen, så den holder farve og friskhed.
- Top med 10 g Frisk basilikum og kværn peber over.
- Servér direkte fra fadet, gerne med en grøn salat til.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.