Fremgangsmåde
Mos bønnerne
Groft mosede bønner giver bid. Glat masse giver en grødet burger.
- Skyl og dræn 480 g Sorte bønner, og mos dem groft med en gaffel, så nogle hele bønner bliver tilbage.
Lav dejen
Havregryn suger fugt og binder dejen.
- Riv 1 stk Løg, og hak 2 fed Hvidløg. Bland med bønner, 60 g Havregryn, 2 tsk Spidskommen, 1 tsk Røget paprika, 1 spsk Tomatpuré, 1 stk Æg, 30 g Hvedemel og salt.
- Form 4 burgere, og lad dem hvile 10 minutter i køleskabet.
Steg burgerne
Rør ikke ved dem, før skorpen er dannet, ellers går de i stykker.
- Steg burgerne i 3 spsk Olie til stegning ved middelvarme i 5 minutter på hver side, til de er gyldne.
Byg burgerne
Mayonnaise på begge halvdele holder bollen fra at blive våd.
- Rist 4 stk Burgerboller, og smør dem med 4 spsk Mayonnaise. Læg 60 g Icebergsalat, burger, skiver af 1 stk Tomater og ringe af ½ stk Rødløg i.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.