Fremgangsmåde
Smelt smør og chokolade
Smeltet og let afkølet chokolade blandes ikke med de kolde æg og skiller ikke.
- Varm ovnen op til 175 grader, og beklæd en bradepande på cirka 20 gange 20 cm med bagepapir.
- Smelt 150 g Smør og 150 g Mørk chokolade sammen i en gryde ved lav varme.
- Lad blandingen køle af i 5 minutter.
Pisk æg og sukker
Grundig piskning giver den tynde, knitrende skorpe på toppen.
- Pisk 3 stk Æg, 200 g Sukker, 50 g Brun farin og 1 tsk Vaniljesukker kraftigt i 3 til 4 minutter, til blandingen er lys og tyk.
- Rør chokoladeblandingen i.
Vend tørvarerne i
Blandes dejen for meget, bliver browniesene tørre og kagede.
- Sigt 90 g Hvedemel, 30 g Kakaopulver og en knivspids salt over dejen.
- Vend det forsigtigt i, til der ikke er mel tilbage.
- Hak 60 g Valnødder groft, og vend dem i.
Bag browniesene
Midten skal stadig være let kladdet, når de tages ud, for de bager videre.
- Hæld dejen i formen, og bag browniesene midt i ovnen, til kanterne er faste og midten stadig er blød.
- Lad dem køle helt af i formen, før de skæres i stykker.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.