Fremgangsmåde
Marinér kyllingen
Marinade i bare 10 minutter giver smag, fordi kyllingen er skåret i tynde strimler.
- Skær 600 g Kyllingefilet i tynde strimler.
- Bland dem med halvdelen af 3 spsk Olivenolie, 2 tsk Spidskommen, 2 tsk Røget paprika, 1 tsk Hvidløgspulver, saft fra 1 2 stk Lime og en knivspids salt. Lad trække 10 minutter.
Steg kylling
Panden skal være meget varm og ikke overfyldt, så kyllingen brunes og ikke koger.
- Varm halvdelen af olien i en stor pande ved høj varme, og steg kyllingen i 2 omgange, til den er gyldne og gennemstegte.
- Læg den til side.
Steg grøntsager
Grøntsagerne skal forblive lidt sprøde, så de har bid.
- Skær 1 stk Rød peberfrugt, 1 stk Gul peberfrugt og 1 stk Grøn peberfrugt i strimler, og 2 stk Løg i både.
- Steg dem i resten af olien i 5 minutter, og vend kyllingen tilbage i panden.
Server
Varme tortillas og kolde toppings giver kontrast.
- Varm 8 stk Tortillas, og server dem med kyllingen, 2 dl Creme fraiche 18%, skiver af 1 stk Avocado, hakket ½ bundt Frisk koriander og skiver af lime.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.