Fremgangsmåde
Marinér kyllingen
Yoghurt og citron mørner kyllingen, og krydderierne trænger ind i kødet.
- Skær 600 g Kyllingefilet i tern på cirka 3 cm.
- Bland 150 g Yoghurt naturel, saften fra ½ stk Citron, 2 tsk Spidskommen, 2 tsk Røget paprika og salt, og vend kyllingen i marinaden.
- Lad kyllingen marinere under låg i køleskabet.
Steg kyllingen
Kyllingen skal have farve, men ikke være helt færdig, fordi den simrer videre i saucen.
- Varm en stor pande ved høj varme, og steg kyllingen i omgange, til den er gylden på alle sider.
- Læg kyllingen til side på en tallerken.
Lav saucen
Løg, ingefær og krydderier skal svitses først, så smagen bliver rund.
- Skræl og hak 2 stk Løg, 4 fed Hvidløg og 20 g Frisk ingefær fint.
- Smelt 30 g Smør i samme pande, og svits løg, hvidløg og ingefær i 5 minutter.
- Rør 2 spsk Tomatpuré, 1 tsk Kardemomme, ½ tsk Kanel, 1 tsk Karry og ½ tsk Chiliflager i, og lad det ryste med i 1 minut.
- Tilsæt 400 g Flåede tomater, 1 tsk Sukker og 2 dl Piskefløde, og lad saucen simre.
- Kom kyllingen tilbage i saucen, og lad den trække med.
Kog ris og server
Risene kan koge, mens saucen simrer, så alt er færdigt samtidig.
- Kog 280 g Basmatiris efter pakkens anvisning.
- Server kyllingen over ris, og drys med hakket ½ bundt Frisk koriander.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.