Bliver citronpastaen cremet uden fløde?

Ja. Bruger du havrefløde i stedet for piskefløde og spæder med et par spsk af det stivelsesholdige pastavand, bliver saucen lige så cremet. Pastavandet er det der binder det hele.

Kan retten laves vegansk til gæster?

Ja, og den imponerer stadig. Byt Vesterhavsost ud med 2 spsk veganske gærflager og fløden med havrefløde. Ingen gætter at den er plantebaseret.

Hvor lang tid tager den fra start til servering?

20 minutter. Pastaen koger mens du laver saucen, så det meste sker parallelt.

Vegetarisk

Citronpasta med krydderurter

Name: Citronpasta med krydderurter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Nordisk-Mediterran
Ingredients: 250 g Fettuccine; 2 stk Økologisk citron; 0.5 bundt Frisk dild; 50 g Vesterhavsost, revet; 1 dl Piskefløde; 2 spsk God olivenolie; Salt og friskkværnet peber

Af Miss HungryUdgivet 15. juni 2024

En forfriskende fortolkning af den klassiske pasta, med inspiration fra den nordiske natur. Frisk dild, syrlig citron og cremet dybde fra Vesterhavsost. Kan nemt laves vegansk ved at bytte osten ud med gærflager og fløden med havrefløde. Resultatet er stadig imponerende.

Tid20 min

NiveauNem

Portioner2 pers.

5(3 vurderinger)6 har lavet den42 visninger

Start Cook Mode

Nordisk fettuccine pasta med frisk dild, citronskal og Vesterhavsost i en hvid keramikskål

Kalorier885 kcal

Protein23.3 g

Fedt42.5 g

Kulhydrat96.2 g

Anslået klimaaftryk~0.98 kg CO₂e

Anslået pris, brugte råvarer~13 kr

Beregnet på de mængder opskriften bruger, ikke hvad du skal betale i butikken (fx et helt glas krydderi til en enkelt teskefuld).

Vegetarisk

Indeholder: gluten, mælk

Hurtige svar

Bliver citronpastaen cremet uden fløde?: Ja. Bruger du havrefløde i stedet for piskefløde og spæder med et par spsk af det stivelsesholdige pastavand, bliver saucen lige så cremet. Pastavandet er det der binder det hele.
Kan retten laves vegansk til gæster?: Ja, og den imponerer stadig. Byt Vesterhavsost ud med 2 spsk veganske gærflager og fløden med havrefløde. Ingen gætter at den er plantebaseret.
Hvor lang tid tager den fra start til servering?: 20 minutter. Pastaen koger mens du laver saucen, så det meste sker parallelt.

Fremgangsmåde

Kog pastaen

Sæt pastaen over, så den koger mens du laver saucen.

Bring en stor gryde med rigeligt letsaltet vand i kog
Kom 250 g Fettuccine i og start nedtællingen
Gem 1 dl pastavand inden du dræner, det binder saucen

Forbered citronen

Gør citron og dild klar mens pastaen koger.

Riv skallen fint af 2 økologiske citroner, undgå det hvide, det smager bittert
Pres saften ud af den ene citron
Hak ½ bundt frisk dild groft

Lav saucen

Saml en cremet citronsauce i panden, den kan simre mens pastaen koger færdig.

Varm 1 dl Piskefløde op i en dyb pande over middel varme
Tilsæt citronskal, citronsaft og 50 g Vesterhavsost, revet (eller gærflager)
Rør rundt til osten er smeltet og saucen er ensartet

Samling og anretning

Vend pastaen i saucen og anret.

Vend den kogte 250 g Fettuccine i saucen
Spæd op med pastavand lidt ad gangen til den er cremet og klæber
Server straks med den hakkede dild, et drys ost og friskkværnet peber
Afslut med 2 spsk God olivenolie

🍳

Klar til at lave mad?

Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.

Start Cook Mode

Ofte stillede spørgsmål om Citronpasta med krydderurter

Kan denne pasta laves vegansk?

Ja, nemt! Byt Vesterhavsost ud med 2 spsk veganske gærflager og brug havrefløde i stedet for piskefløde. Smagen er lidt anderledes men stadig meget lækker og cremet.

Kan pastaen laves glutenfri?

Absolut. Brug glutenfri fettuccine, der er mange gode varianter i dag, f.eks. lavet af majsmel eller rismel. Resten af opskriften er allerede glutenfri.

Hvad kan man servere til?

Retten er en fuldstændig aftensmad i sig selv, men passer godt med en simpel grøn salat med vinaigrette, et godt brød eller let grillet grønt. Til gæster kan du starte med en kold forret som burrata med tomater.

Kan jeg forberede noget på forhånd?

Du kan rive citronskal og hakke dild på forhånd. Men selve retten bør laves og spises frisk, pasta i cremet sauce skiller ved opvarmning. Planlæg kun 20 minutter i køkkenet, og lad gæsterne hygge sig i stuen imens.

Hvad kan man bytte Vesterhavsost ud med?

Vesterhavsost har en nøddeagtig, let salt smag der minder om parmesan. Du kan sagtens bruge god revet parmesan, pecorino eller en anden fast lagret ost. Vesterhavsost er bare den nordiske version der passer til konceptet.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu, vær den første til at dele din oplevelse.

Bag Miss Hungry

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi

Lignende opskrifter

Passer også til

Til gæster Hurtig hverdagsmad Vegetarisk Børnevenlig

Vil du have flere opskrifter som denne?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få ugens madplan og sæsonens bedste opskrifter direkte i din indbakke.

Start Cook Mode

Citronpasta med krydderurter

Af Miss HungryUdgivet 15. juni 2024

Tid20 min

NiveauNem

Portioner2 pers.

5(3 vurderinger)6 har lavet den42 visninger

Fremgangsmåde

Kog pastaen

Sæt pastaen over, så den koger mens du laver saucen.

Bring en stor gryde med rigeligt letsaltet vand i kog
Kom 250 g Fettuccine i og start nedtællingen
Gem 1 dl pastavand inden du dræner, det binder saucen

Forbered citronen

Gør citron og dild klar mens pastaen koger.

Riv skallen fint af 2 økologiske citroner, undgå det hvide, det smager bittert
Pres saften ud af den ene citron
Hak ½ bundt frisk dild groft

Lav saucen

Saml en cremet citronsauce i panden, den kan simre mens pastaen koger færdig.

Varm 1 dl Piskefløde op i en dyb pande over middel varme
Tilsæt citronskal, citronsaft og 50 g Vesterhavsost, revet (eller gærflager)
Rør rundt til osten er smeltet og saucen er ensartet

Samling og anretning

Vend pastaen i saucen og anret.

Vend den kogte 250 g Fettuccine i saucen
Spæd op med pastavand lidt ad gangen til den er cremet og klæber
Server straks med den hakkede dild, et drys ost og friskkværnet peber
Afslut med 2 spsk God olivenolie

🍳

Klar til at lave mad?

Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.

Start Cook Mode

Ofte stillede spørgsmål om Citronpasta med krydderurter

Kan denne pasta laves vegansk?

Ja, nemt! Byt Vesterhavsost ud med 2 spsk veganske gærflager og brug havrefløde i stedet for piskefløde. Smagen er lidt anderledes men stadig meget lækker og cremet.

Kan pastaen laves glutenfri?

Absolut. Brug glutenfri fettuccine, der er mange gode varianter i dag, f.eks. lavet af majsmel eller rismel. Resten af opskriften er allerede glutenfri.

Hvad kan man servere til?

Kan jeg forberede noget på forhånd?

Hvad kan man bytte Vesterhavsost ud med?

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi