Fremgangsmåde
Bland glasuren og mariner
Glasuren er simpel men effektfuld — bland den og behold 2 spsk til basting.
- Varm ovnen op til 220°C varmluft
- Bland gochujang, honning, soyasauce, sesamolie, hvidløg, ingefær og riseddike i en skål
- Reserver 2 spsk af glasuren til basting under bagning
- Krydr kyllingelårene med salt og smør dem med det meste af glasuren — under og over skindet
Bag kyllingen
Start med skindsiden opad — det giver det sprødeste skind.
- Læg kyllingelårene med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir
- Bag ved 220°C i 20 minutter
- Pensl med den reserverede glasur og bag 10 minutter mere til skindet er lakeret og let karamelliseret
Server
Drys med sesam og forårsløg og server med dampet ris.
- Lad kyllingen hvile 5 minutter inden servering
- Drys med sesamfrø og tyndt skåret forårsløg
- Server med dampet jasminris og evt. agurkesalat eller kimchi
🍳
Klar til at lave mad?
Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.