Fremgangsmåde
Forbered kikærterne
Drænede kikærter giver en tykkere hummus, og lidt af væsken kan bruges til at justere.
- Dræn 400 g Kikærter, og gem lidt af væsken.
Blend hummusen
Lang blending og isvand giver den lyse, luftige konsistens.
- Kom kikærter, 3 spsk Tahini, saften fra 1 stk Citron, 1 fed Hvidløg, ½ tsk Spidskommen og en knivspids salt i en foodprocessor.
- Blend i 2 til 3 minutter, til det er glat.
- Tilsæt ½ dl Isvand lidt ad gangen, til hummusen er lys og cremet.
Server
Olivenolie og paprika giver smag og farve.
- Hæld hummusen i en skål, lav en fordybning, og dryp 3 spsk Olivenolie i.
- Drys med paprikapulver, og server med brød, grøntsager eller falafel.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.