Fremgangsmåde
Lav karrysaucen
Langsom svitsning giver sødme, og blending giver den karakteristiske, tykke tekstur.
- Hak 2 stk Løg, og skær 2 stk Gulerødder, 300 g Kartofler og 1 stk Æble i små tern.
- Svits løg og gulerødder i 30 g Smør, rør 30 g Hvedemel til saucen og 2 spsk Karry i, og tilsæt 5 dl Kyllingebouillon, kartofler og æble.
- Lad saucen simre, til kartoflerne er møre, og blend den glat. Smag til med 1 spsk Sojasauce, 1 spsk Honning og salt.
Kog risene
Risene skal være klar til servering sammen med kyllingen.
- Kog 300 g Ris i 6 dl Vand til risene under låg, til de er møre.
Paner kyllingen
Flad, jævn kylling steger jævnt og bliver sprød.
- Bank 500 g Kyllingefilet flad, og krydr med salt.
- Vend den i 40 g Hvedemel til panering, 1 stk Æg og 100 g Rasp.
Steg og server
Gyldne, sprøde kyllingekoteletter skæres i strimler for at bevare panereringen.
- Steg kyllingen i 3 spsk Olie til stegning, til den er gyldenbrun på begge sider, og skær den i strimler.
- Server over ris med karrysaucen ved siden af.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.