Fremgangsmåde
Rør dejen
Dejen er våd og skal bare røres sammen. Den skal ikke æltes.
- Bland 300 g Hvedemel, 200 g Grahamsmel, 50 g Havregryn, 40 g Solsikkefrø, 2 g Tørgær og to teskefulde salt.
- Tilsæt 4½ dl Koldt vand, og rør, til alt er blandet.
Hæv i køleskabet
Langsom, kold hævning giver mere smag og en mørere krumme.
- Dæk skålen, og stil den i køleskabet, til dejen er hævet og luftig.
Form og bag
Dejen er våd, så brug meldrysset skje og hænder.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord, del den i 12 stykker, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag bollerne ved 225 grader, til de er gyldne.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.