Fremgangsmåde
Bland misomarinaden
En simpel marinade der klæber til fisken og karamelliserer smukt.
- Rør 2 spsk miso, 1 spsk mirin, 1 spsk soya, 1 tsk honning og ½ tsk sesamolie sammen til en jævn pasta
- Smør marinaden generøst på oversiden og siderne af laksebøfferne
- Lad trække 5 minutter ved stuetemperatur — eller op til natten over i køleskab
Grill eller pande
Laks med misomarinaden er fantastisk under grill eller i en varm pande.
- Sæt ovngrillen på 230°C eller varm en pande op ved middel-høj varme
- Ved grill: læg laks med skindsiden nedad på folieklædt bageplade og grill 8-10 minutter — ingen venden
- Ved pande: steg skindsiden i 3 min, vend forsigtigt og steg 2-3 min mere
- Glasuren skal være mørk og karamelliseret — ikke brændt
Anret
Server straks med sesamfrø og forårsløg.
- Anret laksebøfferne på tallerkener
- Drys med sesamfrø og fintskåret forårsløg
- Server med dampet ris og evt. edamamebønner
🍳
Klar til at lave mad?
Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.