Fremgangsmåde
Bland misomarinaden
En simpel marinade der klæber til fisken og karamelliserer smukt.
- Rør 2 spsk Hvid miso (shiro miso), 1 spsk Mirin, 1 spsk Soya (tamari til GF), 1 tsk Honning eller sukker og ½ tsk Sesamolie sammen til en jævn pasta
- Smør marinaden generøst på oversiden og siderne af laksebøfferne
- Lad trække 5 minutter ved stuetemperatur, eller op til natten over i køleskab
Grill eller pande
Laks med misomarinaden er fantastisk under grill eller i en varm pande.
- Sæt ovngrillen på 230°C eller varm en pande op ved middel-høj varme
- Ved grill: læg laks med skindsiden nedad på folieklædt bageplade og grill 8-10 minutter, ingen venden
- Ved pande: steg skindsiden i 3 min, vend forsigtigt og steg 2-3 min mere
- Glasuren skal være mørk og karamelliseret, ikke brændt
Anret
Server straks med sesamfrø og forårsløg.
- Anret laksebøfferne på tallerkener
- Drys med sesamfrø og fintskåret forårsløg
- Server med dampet ris og evt. edamamebønner
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.