Fremgangsmåde
Ælt dejen
Yoghurt gør dejen mør og let syrlig.
- Bland 300 g Hvedemel, 7 g Tørgær, 1 tsk Sukker og en teskefuld salt. Tilsæt 150 g Yoghurt naturel og 1 dl Lunt vand, og ælt i 8 minutter til en blød, smidig dej.
Lad dejen hæve
Hævning gør naan luftig.
- Dæk dejen, og lad den hæve, til den er fordoblet.
Lav hvidløgssmør
Smør med hvidløg pensles på de varme brød og giver smag.
- Smelt 30 g Smør med presset 2 fed Hvidløg, og hak ½ bundt Frisk koriander.
Steg naan
En meget varm pande giver bobler og brændte pletter, og låg holder dampen inde.
- Del dejen i 8 stykker, og rul dem ud til tynde ovaler.
- Steg dem 1 til 2 minutter på hver side på en tør, meget varm pande, til de bobler og har pletter. Pensl med hvidløgssmør, og drys med koriander.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.