Fremgangsmåde
Forbered
Alt skal være klar, fordi stegningen går hurtigt.
- Skær 300 g Kyllingefilet i små tern, hak 1 stk Løg, 3 fed Hvidløg og 1 stk Frisk chili, og skær 60 g Forårsløg i skiver.
- Rør 4 spsk Sojasauce, 1 spsk Brun farin og 1 spsk Tomatpuré sammen til en sauce.
Steg kyllingen
Høj varme og tørre tern giver stegt kylling uden væske.
- Varm halvdelen af 3 spsk Sojaolie i en wok ved høj varme, og steg kyllingen gennemstegt.
- Tilsæt løg, hvidløg og chili, og steg 2 minutter.
Steg risene
Kolde ris steges sprøde og klistrer ikke.
- Tilsæt 600 g Kogte ris, og steg ved høj varme i 4 minutter. Hæld saucen over, og vend, til risene er ensartet farvet.
Steg æggene og server
Et spejlæg med flydende blomme er den klassiske afslutning.
- Steg 4 stk Æg som spejlæg i resten af olien.
- Server nasi goreng med spejlæg, forårsløg og skiver af ½ stk Agurk.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.