Fremgangsmåde
Kog pastaen
Pastaen koges al dente, fordi den også skal vendes færdig i pestoen.
- Kog 250 g Fusilli i letsaltet vand til den er al dente.
- Gem 1 dl pastavand og hæld pastaen fra.
Blend pestoen
En kort blendning bevarer basilikummens friske smag og klare grønne farve.
- Blend 1 bundt Basilikum, 30 g Mandler, 40 g Parmesan, 1 fed Hvidløg og 4 spsk Olivenolie til en grov pesto.
- Smag pestoen til med salt og sort peber.
Steg tomaterne
Tomaterne skal lige briste, så de bliver søde og saftige uden at koge helt ud.
- Varm 1 spsk Olivenolie på en pande ved middelhøj varme.
- Steg 250 g Cherrytomater i 4 til 5 minutter, til de begynder at briste.
Vend pastaen
Pastavandet løsner pestoen og hjælper den med at sætte sig om hver pastaskrue.
- Vend 250 g Fusilli med pestoen og lidt pastavand i en stor skål eller gryde.
- Top med 250 g Cherrytomater, ekstra parmesan og sort peber.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.