Hvad kommer der i ramen?

Nudler, en salt bouillon, blødkogt æg og toppings som pak choi, forårsløg og bønnespirer.

Ramen med blødkogt æg

Name: Ramen med blødkogt æg
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Japansk
Ingredients: 250 g Ramen-nudler; 12 dl Kyllingebouillon; 2 spsk Hvid miso; 3 spsk Sojasauce; 2 tsk Frisk ingefær; 3 fed Hvidløg; 1 tsk Sesamolie; 4 stk Æg; 200 g Pak choi; 100 g Bønnespirer; 60 g Forårsløg; 1 spsk Sesamfrø; Chiliflager

Af Miss HungryUdgivet 19. september 2026

Ramen er japansk nudelsuppe med en dyb, salt bouillon, seje nudler og toppings som blødkogt æg og grønt. Her laves bouillonen på 15 minutter med kyllingebouillon, miso, ingefær og hvidløg. Det blødkogte æg med flydende blomme er det, der gør den til ramen.

Tid30 min

NiveauLet

Portioner4 pers.

Start Cook Mode

Skål med ramen, halveret blødkogt æg, pak choi og forårsløg

Kalorier408 kcal

Protein21.1 g

Fedt12.1 g

Kulhydrat52.7 g

Indeholder: æg, gluten, sesamfrø, soja

Hurtige svar

Hvor lang tid tager det at lave ramen?: Cirka 30 minutter.
Hvad kommer der i ramen?: Nudler, en salt bouillon, blødkogt æg og toppings som pak choi, forårsløg og bønnespirer.

Fremgangsmåde

Kog de blødkogte æg

Præcis tid giver stivnet hvide og flydende blomme.

Kog 4 stk Æg i kogende vand i 6,5 minut, og afkøl dem straks i isvand. Pil dem forsigtigt.

Lav bouillonen

Miso må ikke koge, ellers mister den smag. Rør den i til sidst.

Simr 10 dl Kyllingebouillon med 2 tsk Frisk ingefær, 3 fed Hvidløg og 3 spsk Sojasauce i 10 minutter.
Rør 2 spsk Hvid miso ud i lidt bouillon, og rør den i gryden. Lad ikke suppen koge efter det.

Kog nudler og grønt

Nudler koges separat, ellers bliver bouillonen stivelsesagtig.

Kog 250 g Ramen-nudler efter anvisning i separat vand, og hæld dem af.
Blancher 200 g Pak choi og 100 g Bønnespirer kort i det kogende vand.

Anret

Byg skålen i lag, så alle toppings er synlige.

Fordel nudler i skåle, og hæld bouillonen over. Top med halverede æg, pak choi, bønnespirer og skiver af 60 g Forårsløg.
Drys med 1 spsk Sesamfrø og 1 tsk Sesamolie, og server straks.

Ofte stillede spørgsmål om Ramen med blødkogt æg

Hvor længe koger man et blødkogt æg til ramen?

6,5 minut fra kogende vand, og derefter straks i isvand. Det giver stivnet hvide og flydende blomme.

Kan man lave ramen vegetarisk?

Ja, brug grøntsagsbouillon og nudler uden æg. Æg er vegetarisk, så toppingen kan blive.

Hvad er forskellen på ramen og pho?

Ramen er japansk med hvedenudler og bouillon af kylling eller svin med miso eller soja. Pho er vietnamesisk med risnudler og en klar oksebouillon.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu, vær den første til at dele din oplevelse.

Bag Miss Hungry

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi