Fremgangsmåde
Kog de blødkogte æg
Præcis tid giver stivnet hvide og flydende blomme.
- Kog 4 stk Æg i kogende vand i 6,5 minut, og afkøl dem straks i isvand. Pil dem forsigtigt.
Lav bouillonen
Miso må ikke koge, ellers mister den smag. Rør den i til sidst.
- Simr 10 dl Kyllingebouillon med 2 tsk Frisk ingefær, 3 fed Hvidløg og 3 spsk Sojasauce i 10 minutter.
- Rør 2 spsk Hvid miso ud i lidt bouillon, og rør den i gryden. Lad ikke suppen koge efter det.
Kog nudler og grønt
Nudler koges separat, ellers bliver bouillonen stivelsesagtig.
- Kog 250 g Ramen-nudler efter anvisning i separat vand, og hæld dem af.
- Blancher 200 g Pak choi og 100 g Bønnespirer kort i det kogende vand.
Anret
Byg skålen i lag, så alle toppings er synlige.
- Fordel nudler i skåle, og hæld bouillonen over. Top med halverede æg, pak choi, bønnespirer og skiver af 60 g Forårsløg.
- Drys med 1 spsk Sesamfrø og 1 tsk Sesamolie, og server straks.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.