Hvor lang tid tager det at lave samosas?

Cirka 75 minutter, inklusive hvile af dejen.

Hvad serveres der til samosas?

Mango-chutney, mynte-yoghurtdip og evt. en frisk salat.

Vegetarisk

Samosas

Name: Samosas
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 300 g Hvedemel; 4 spsk Olie til dejen; 1.5 dl Koldt vand; 400 g Kartofler; 100 g Grønne ærter; 1 stk Løg; 1 tsk Frisk ingefær; 2 tsk Karry; 1 tsk Spidskommen; 2 spsk Olie til fyldet; 0.5 bundt Frisk koriander; 0.5 stk Citron; 1 stk Æg til pensling; Salt

Af Miss HungryUdgivet 19. september 2026

Samosas er trekantede indiske pastejer fyldt med krydret kartoffel og ærter. Her bages de i ovnen i stedet for at friturestege dem, så de bliver lettere, men stadig sprøde. Dejen er en enkel mørdej af mel og olie.

Tid75 min

NiveauMiddel

Portioner4 pers.

Start Cook Mode

Gyldne trekantede samosas med chutney på et bræt

Kalorier579 kcal

Protein13.3 g

Fedt23.8 g

Kulhydrat73.4 g

Anslået klimaaftryk~0.27 kg CO₂e

Anslået pris, brugte råvarer~4 kr

Beregnet på de mængder opskriften bruger, ikke hvad du skal betale i butikken (fx et helt glas krydderi til en enkelt teskefuld).

Vegetarisk

Indeholder: æg, gluten

Hurtige svar

Hvor lang tid tager det at lave samosas?: Cirka 75 minutter, inklusive hvile af dejen.
Hvad serveres der til samosas?: Mango-chutney, mynte-yoghurtdip og evt. en frisk salat.

Ofte stillede spørgsmål om Samosas

Kan man lave samosas i ovn?

Ja, bag dem ved 200 grader i cirka 25 minutter. De er lettere end friturestegte, men stadig sprøde.

Hvordan holder man samosas lukket?

Fugt kanten med lidt vand, og tryk den tæt sammen. Lad dejen hvile, så den er smidig og ikke krymper.

Kan man fryse samosas?

Ja, rå og foldede. Frys dem enkeltvis, og bag dem direkte fra frost, 10 minutter længere.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu, vær den første til at dele din oplevelse.

Bag Miss Hungry

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi

Lignende opskrifter

Passer også til

vegetarisk til gaester fest

Vil du have flere opskrifter som denne?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få ugens madplan og sæsonens bedste opskrifter direkte i din indbakke.

Start Cook Mode

Ælt dejen

Dejen skal hvile, så den bliver smidig og let at rulle ud.

Bland 300 g Hvedemel med en teskefuld salt, og rør 4 spsk Olie til dejen i, til det ligner grove krummer.
Tilsæt 1½ dl Koldt vand, og ælt til en fast, glat dej. Lad den hvile under et fugtigt viskestykke.

30 minutter

Lav fyldet

Fyldet skal være tørt og afkølet, så dejen ikke bliver våd.

Kog 400 g Kartofler møre, og skær dem i små tern.
Svits 1 stk Løg og 1 tsk Frisk ingefær i 2 spsk Olie til fyldet, og tilsæt 2 tsk Karry og 1 tsk Spidskommen.
Vend kartofler, 100 g Grønne ærter, hakket ½ bundt Frisk koriander og saft fra ½ stk Citron i, og lad fyldet køle af.

Form samosas

Kegleformen med tæt lukning holder fyldet inde under bagningen.

Rul dejen tyndt ud, og skær cirkler på cirka 15 cm. Skær dem i halve.
Fold hver halvcirkel til en kegle, fyld med kartoffelblandingen, og luk kanten med lidt vand.

Bag

Pensling giver en gylden, sprød skorpe.

Varm ovnen op til 200 grader. Pensl samosas med sammenpisket 1 stk Æg til pensling, og bag dem, til de er gyldne.

🍳

Klar til at lave mad?

Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.

Start Cook Mode

Samosas

Fremgangsmåde

Ofte stillede spørgsmål om Samosas

Kan man lave samosas i ovn?

Hvordan holder man samosas lukket?

Kan man fryse samosas?

Anmeldelser

Et værktøj til at få maden lavet

Passer også til

Vil du have flere opskrifter som denne?

Ælt dejen

Lav fyldet

Form samosas

Bag