Fremgangsmåde
Forbered toppings
Når toppings er klar først, kan tacos samles, så snart kødet er færdigt.
- Skær ½ stk Agurk i tern og 3 stk Tomater i både.
- Snit 150 g Hvidkål fint, og riv 100 g Revet cheddar.
- Skær 1 stk Lime i både, og stil toppings og 150 g Creme fraiche 18% på bordet.
Brun kødet
En varm pande giver stegt smag, mens kødet ikke må ligge for tæt, ellers damper det.
- Skræl og hak 1 stk Løg og 2 fed Hvidløg fint.
- Varm 1 spsk Olivenolie i en stor pande, og svits løg og hvidløg i 3 minutter.
- Tilsæt 500 g Hakket oksekød, og brun det ved høj varme, til det er gennemstegt og smuldrer.
Krydr og lad simre
Vandet og tomatpuréen gør kødet saftigt og binder krydderierne.
- Rør 2 spsk Tomatpuré, 1 tsk Spidskommen, 2 tsk Røget paprika, 1 tsk Oregano og ½ tsk Chiliflager i kødet.
- Hæld 1 dl Vand i, og lad det simre, til det meste af væsken er kogt væk.
- Smag til med salt.
Varm tortillaer og server
Varme tortillaer bliver bløde og knækker ikke, når de foldes.
- Varm 10 stk Majstortillas på en tør pande i 30 sekunder på hver side.
- Fyld tortillaerne med kød og toppings, og server med lime og creme fraiche.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.