Fremgangsmåde
Krydr og steg kødet
Krydderierne skal koge med, så de smelter sammen med kødet.
- Hak 1 stk Løg, og svits det i 1 spsk Olivenolie. Tilsæt 400 g Hakket oksekød, og brun det.
- Rør 1 spsk Tomatpuré, 2 tsk Spidskommen, 1 tsk Røget paprika og 1 tsk Hvidløgspulver i, og tilsæt 1 dl Vand til kødet. Lad det simre, til vandet er kogt ind, og smag til med salt.
Gør salaten klar
Salaten skal være kold og sprød, når den mødes med det varme kød.
- Riv eller skær 300 g Icebergsalat i strimler, skær 3 stk Tomater i både og ½ stk Agurk i halve skiver.
- Skyl og dræn 240 g Røde kidneybønner.
Lav dressingen
Lime og creme fraiche giver en cremet, syrlig dressing, der balancerer det krydrede kød.
- Rør 2 dl Creme fraiche 18% med saft fra 1 stk Lime og en knivspids salt.
Anret
Anret i lag, så hver portion får lidt af det hele.
- Fordel salat, tomat, agurk, 150 g Majs og bønner i skåle.
- Top med det varme kød, 100 g Revet ost, dressing og skiver af 1 stk Avocado.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.