Fremgangsmåde
Rør smør og sukker
Lang piskning gør kagen luftig.
- Varm ovnen op til 175 grader, og smør en form på 1,5 liter.
- Pisk 200 g Smør og 200 g Sukker luftigt, og pisk 3 stk Æg i ét ad gangen.
Tilsæt citron og mel
Citronskal indeholder smagsolier, så riv kun det gule, ikke det hvide.
- Riv skallen af 2 stk Citroner til dejen, og pres saften. Rør begge i.
- Bland 250 g Hvedemel, 2 tsk Bagepulver og en knivspids salt, og vend det i skiftevis med 1 dl Sødmælk, til dejen er glat.
Bag
Kagen er færdig, når et spyd kommer rent ud.
- Hæld dejen i formen, og bag kagen, til den er gylden og et spyd kommer rent ud.
Glasér
Glasur skal på, når kagen er kold, ellers løber den af.
- Rør 120 g Flormelis med saft fra 1 stk Citron til glasur, til glasuren er tyk, men flydende. Hæld den over den afkølede kage.
🍳