Hvad fylder man i fastelavnsboller?

Syltetøj og flødeskum er klassikeren. Remonce eller creme fraiche kan også bruges.

Vegetarisk

Fastelavnsboller

Name: Fastelavnsboller
Prep time: 40 min
Cook time: 110 min
Total time: 150 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g Hvedemel; 2.5 dl Sødmælk; 100 g Smør til dejen; 7 g Tørgær; 50 g Sukker; 1 tsk Kardemomme; 1 stk Æg; 100 g Hindbærmarmelade; 3 dl Piskefløde; 150 g Flormelis; 0.3 dl Vand til glasur; Salt

Af Miss HungryUdgivet 19. september 2026

Fastelavnsboller er bløde gærboller med kardemomme, delt over midten og fyldt med syltetøj og flødeskum, med en blank glasur på toppen. De hører til fastelavn i februar og er en fest for børn. Dejen skal hæve rigtigt, og fløden skal være kold, når den piskes.

Tid150 min

NiveauMiddel

Portioner12 pers.

Start Cook Mode

Fastelavnsboller med glasur, fyldt med syltetøj og flødeskum

Kalorier402 kcal

Protein6.3 g

Fedt18.3 g

Kulhydrat51.7 g

Vegetarisk

Indeholder: æg, gluten, mælk

Hurtige svar

Hvor lang tid tager det at lave fastelavnsboller?: Cirka 2,5 time, med hævning.
Hvad fylder man i fastelavnsboller?: Syltetøj og flødeskum er klassikeren. Remonce eller creme fraiche kan også bruges.

Ofte stillede spørgsmål om Fastelavnsboller

Hvornår spiser man fastelavnsboller?

Til fastelavn, som falder i februar eller marts, søndagen før askeonsdag.

Kan man fryse fastelavnsboller?

Ja, ufyldte og uden glasur. Tø dem op, og fyld dem lige inden servering.

Hvorfor bliver mine fastelavnsboller tørre?

De er bagt for længe eller for varmt. Bag dem gyldne, og tag dem ud med det samme.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu, vær den første til at dele din oplevelse.

Bag Miss Hungry

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi

Lignende opskrifter

Passer også til

klassisk boernevenlig dessert

Vil du have flere opskrifter som denne?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få ugens madplan og sæsonens bedste opskrifter direkte i din indbakke.

Start Cook Mode

Lav dejen

Lun mælk aktiverer gæren, mens varm mælk dræber den.

Smelt 100 g Smør til dejen, og tilsæt 2½ dl Sødmælk, til væsken er lun.
Bland 500 g Hvedemel, 7 g Tørgær, 50 g Sukker, 1 tsk Kardemomme og en knivspids salt. Tilsæt væske og 1 stk Æg, og ælt i 10 minutter.

Lad dejen hæve

Hævning gør bollerne luftige.

Dæk dejen, og lad den hæve, til den er fordoblet.

Form og bag

Jævn størrelse giver ens bagetid.

Del dejen i 12 stykker, og form runde boller. Læg dem på en bageplade, og lad dem hæve 20 minutter.
Bag dem, til de er gyldne.

Fyld og glasér

Bollerne skal være helt kolde, ellers smelter flødeskummet.

Del bollerne over midten, og fyld med 100 g Hindbærmarmelade og flødeskum af pisket 3 dl Piskefløde.
Rør 150 g Flormelis med ¼ dl Vand til glasur, og pensl glasur på toppen.

🍳

Klar til at lave mad?

Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.

Start Cook Mode

Fastelavnsboller

Fremgangsmåde

Ofte stillede spørgsmål om Fastelavnsboller

Hvornår spiser man fastelavnsboller?

Kan man fryse fastelavnsboller?

Hvorfor bliver mine fastelavnsboller tørre?

Anmeldelser

Et værktøj til at få maden lavet

Passer også til

Vil du have flere opskrifter som denne?

Lav dejen

Lad dejen hæve

Form og bag

Fyld og glasér