Hvad serveres der til hamburgerryg?

Stuvet hvidkål og kogte kartofler er klassikeren. Rødkål og sennep passer også.

Hamburgerryg med stuvet hvidkål

Name: Hamburgerryg med stuvet hvidkål
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g Hamburgerryg; 800 g Hvidkål; 40 g Smør; 40 g Hvedemel; 5 dl Sødmælk; 800 g Kartofler; Friskrevet muskatnød; Salt; Friskkværnet hvid peber

Af Miss HungryUdgivet 19. september 2026

Hamburgerryg med stuvet hvidkål er dansk hverdagsmad fra dengang søndagsmiddagen kunne forlænges til mandag. Hamburgerryggen varmes i ovnen, og hvidkålen simrer i en cremet hvid sovs med muskat. Serveres med kogte kartofler.

Tid60 min

NiveauLet

Portioner4 pers.

Start Cook Mode

Skiver af hamburgerryg med stuvet hvidkål og kogte kartofler

Kalorier632 kcal

Protein48.8 g

Fedt23.1 g

Kulhydrat57.7 g

Anslået klimaaftryk~0.73 kg CO₂e

Anslået pris, brugte råvarer~7 kr

Beregnet på de mængder opskriften bruger, ikke hvad du skal betale i butikken (fx et helt glas krydderi til en enkelt teskefuld).

Indeholder: gluten, mælk

Hurtige svar

Hvor lang tid tager det at lave hamburgerryg med stuvet hvidkål?: Cirka en time.
Hvad serveres der til hamburgerryg?: Stuvet hvidkål og kogte kartofler er klassikeren. Rødkål og sennep passer også.

Ofte stillede spørgsmål om Hamburgerryg med stuvet hvidkål

Hvordan varmer man hamburgerryg?

Varm den i ovnen ved 160 grader, til den er varm hele vejen igennem, cirka 40 minutter for 800 gram. Den er allerede saltet og kogt.

Hvordan undgår jeg klumper i stuvningen?

Kog melet af med smørret, og spæd derefter med mælk lidt ad gangen under omrøring.

Kan man bruge spidskål i stuvet kål?

Ja, spidskål er mildere og hurtigere færdig. Hvidkål giver en mere klassisk smag.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu, vær den første til at dele din oplevelse.

Bag Miss Hungry

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi

Lignende opskrifter

Passer også til

klassisk hverdagsmad

Vil du have flere opskrifter som denne?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få ugens madplan og sæsonens bedste opskrifter direkte i din indbakke.

Start Cook Mode

Varm hamburgerryggen

Lav temperatur giver saftigt kød, og hamburgerryggen skal kun varmes igennem.

Varm ovnen op til 160 grader, og læg 800 g Hamburgerryg i et ovnfast fad.
Varm den i ovnen, til den er varm hele vejen igennem.

Kog kartoflerne

Kartoflerne koges færdige, mens kålen simrer.

Skræl 800 g Kartofler, og kog dem i letsaltet vand, til de er møre.

Kog hvidkålen

Kålen skal koge mør, før sovsen kommer på.

Snit 800 g Hvidkål fint, og kog den i letsaltet vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, og gem lidt kogevand.

Lav stuvningen

Kog jævningen af, så den ikke smager af rå mel.

Smelt 40 g Smør, og rør 40 g Hvedemel i. Kog 2 minutter.
Spæd med 5 dl Sødmælk lidt ad gangen under omrøring, og lad sovsen koge 5 minutter.
Vend kålen i sovsen, og smag til med salt, hvid peber og muskat.

Server

Skær ryggen tyndt, så den bliver mør.

Skær hamburgerryggen i skiver, og server med stuvet hvidkål og kartofler.