Fremgangsmåde
Kog suppen
Langsom simring trækker smag ud af kyllingen og danner en klar bouillon.
- Læg 500 g Kyllingekød i en gryde med 1,5 liter vand, bring i kog, og skum af for urenheder.
- Lad simre 25 minutter under låg.
Tilsæt grøntsager og ris
Grøntsagerne og risen skal nå at blive møre uden at koge for længe og falde fra hinanden.
- Skær 3 stk Gulerod, 1 stk Porre og 2 stk Bladselleri i tern eller skiver.
- Tilsæt grøntsagerne og 100 g Ris til suppen, og lad simre 15-18 minutter mere, til risen og grøntsagerne er møre.
Færdiggør og server
Kyllingekødet skæres i bidder og lægges tilbage, så alt spises fra samme suppe.
- Tag kyllingekødet op, skær eller flå det i mindre stykker, og læg det tilbage i suppen.
- Smag til med Salt og Sort peber, og drys med 1 bundt Persille lige inden servering.
🍳