Fremgangsmåde
Kog æggene
Hårdkogte æg giver den klassiske cremethed, ikke bløde, men heller ikke grå i kanten.
- Læg 3 stk Æg i koldt vand og bring i kog
- Kog præcis 9 minutter, afkøl i koldt vand og pil
Skær ingredienserne
Ensartede tern på ca. 1 cm giver den bedste tekstur og sikrer at alle ingredienser fordeles jævnt.
- Skær 400 g Marinerede sild i bidder
- Skær 300 g Rødbeder, kogte og de afkølede 3 stk Æg i tern
- Hak 1 stk Rødløg fint og skær 1 stk Cornichon-agurk eller syltede agurkeskiver i tern
Bland og smag til
Rør dressingen af sig selv og vend alle ingredienser i, undgå at røre for hårdt så rødbederne ikke farver det hele.
- Rør 3 spsk Mayonnaise, 3 spsk Cremefraiche 18% og 1 spsk Eddike sammen i en stor skål
- Vend forsigtigt sild, rødbeder, æg, løg, agurk og 2 spsk Kapers i
- Smag til med salt, peber og evt. mere eddike
- Køl mindst 30 minutter inden servering
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.