Fremgangsmåde
Brun kødet
En god bruning giver saucen dybde og farve fra start.
- Skær 600 g Oksekød i tern i tern.
- Brun kødet godt af i en gryde ved høj varme, og tag det op.
Svits løg og paprika
Paprikaen skal svitses kort for at udvikle smag, men ikke branke, for så bliver den bitter.
- Hak 2 stk Løg, og svits det blødt i gryden.
- Tilsæt 2 spsk Røget paprika, og rør rundt et halvt minut.
Simr gullaschen
Lang, langsom simring gør oksekødet mørt og samler smagene.
- Kom kødet tilbage i gryden sammen med 400 g Flåede tomater og 3 dl vand.
- Bring i kog, og lad simre under låg 45-50 minutter, til kødet er mørt.
- Smag til med Salt og Sort peber.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.