Fremgangsmåde
Kog æg og kartofler
Hårdkogte æg og kolde kartofler er basen til to af smørrebrødene.
- Kog 4 stk Æg 9 minutter, afkøl dem i koldt vand, og pil dem.
- Kog 400 g Kartofler i letsaltet vand, til de er møre. Afkøl dem, og skær dem i skiver.
Lav toppings
Sprød bacon og friske urter giver kontrast til de bløde lag.
- Steg 8 stk Bacon sprødt, og lad det dryppe af på køkkenrulle.
- Rør 4 spsk Mayonnaise til rejer med saft fra 1 stk Citron. Rør 3 spsk Mayonnaise til kartoffelmad med hakket 1 bundt Frisk purløg.
- Skær 1 stk Rødløg i tynde ringe.
Smør og læg
Smør rugbrødet helt ud til kanten, så det ikke bliver vådt.
- Smør 10 stk Rugbrød med 60 g Smør.
- Læg æg i skiver og 200 g Pillede rejer med mayonnaise og ½ bundt Frisk dild på 4 skiver.
- Læg 200 g Rullepølse med rødløg og 2 spsk Grov sennep på 4 skiver.
- Læg kartoffelskiver med mayonnaise, bacon og purløg på de sidste 4 skiver.
Server
Smørrebrød spises med kniv og gaffel, og bedst med det samme.
- Server med skiver af citron og et glas koldt øl eller snaps.
🍳
Klar til at lave mad?
Trin for trin guide med timere og parallelle processer - bare lav mad.