Fremgangsmåde
Kog bærrene
Bærrene skal koges møre, så de afgiver deres saft og farve til grøden.
- Kom 300 g Jordbær, 300 g Hindbær og 75 g Sukker i en gryde med 3 dl vand, og bring det i kog.
- Lad simre 5 minutter, til bærrene er møre.
Blend grøden
En jævn konsistens er klassisk, men det er valgfrit at si kernerne fra.
- Blend grøden, til den er jævn.
- Si evt. gennem en sigte for at fjerne kerner, hvis du ønsker en helt glat grød.
Jævn grøden
Kartoffelmel giver rødgrøden den klassiske, let geléagtige konsistens uden at skulle koge længe.
- Rør 2 spsk Kartoffelmel ud i lidt koldt vand, og pisk det i den varme grød.
- Bring grøden tilbage i kog under omrøring, til den tykner let, og tag den straks af varmen.
Køl af og server
Rødgrød skal være helt kold, før den serveres.
- Hæld grøden i skåle, og lad den køle af i køleskabet i mindst 2 timer.
- Server kold med 2 dl Piskefløde hældt over.
🍳