Kan man bruge brune bananer i kage?

Ja, brune, overmodne bananer er de bedste til banankage, fordi de er sødere og gør kagen mere saftig.

Hvor længe skal banankage bage?

50-60 minutter ved 175 grader almindelig ovn, den er færdig, når en strikkepind kommer ren op af midten.

3 meget modne bananer til en kage i rugbrødsform, det giver saft og sødme, uden at kagen bliver klæg.

Jo brunere, jo bedre, skrællen må gerne være næsten sort. Overmodne bananer er sødere og gør kagen mere saftig.

Ja, vend groft hakket mørk chokolade i dejen sammen med valnødderne, eller i stedet for dem, hvis du ikke er til nødder.

Pakket ind ved stuetemperatur holder den sig saftig i 3-4 dage. Den kan også fryses i skiver og tages op efter behov.

Kagen skal direkte i ovnen, når dejen er rørt, bagepulver og natron begynder at arbejde med det samme.

Jo brunere bananer, jo mere sødme og saft, pletfri gule bananer giver en mærkbart kedeligere kage.

Mos 3 stk Banan, meget moden groft med en gaffel, små klumper er helt fint.
Rør 100 g Smør, smeltet, 100 g Brun farin, 50 g Sukker og 2 tsk Vaniljesukker i.
Rør 2 stk Æg i, ét ad gangen.

Rør kun til melet lige er forsvundet, overrøring er den klassiske fejl, der giver en kompakt og tør banankage.

Bland 240 g Hvedemel, 2 tsk Bagepulver, ½ tsk Natron, 1 tsk Kanel, stødt og ¼ tsk Salt i en anden skål.
Vend det tørre i det våde ad to omgange med en dejskraber.
Vend 75 g Valnødder, groft hakkede i til sidst, og hæld dejen i formen.

Kagen bager længe ved jævn varme, så midten når at bage igennem, uden at overfladen brænder.

Bag kagen midt i ovnen i 50-60 minutter.
Dæk den løst med sølvpapir efter cirka 40 minutter, hvis overfladen bliver for mørk.

Kagen er skør, mens den er varm, ti minutter i formen gør den nem at vippe ud i ét stykke.

Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og lad den derefter køle videre på en rist.

10 minutter

🍳

Klar til at lave mad?

Trin-for-trin guide med timere og parallelle processer — bare lav mad.