Hvordan laver man den perfekte karamel til brunede kartofler?

Smelt sukker tørt uden at røre i det, det brænder hvis du rører. Vent til det er gyldent og duftende, tilsæt smørret og vend kartoflerne i. Hold øje hele tiden.

Hvilke kartofler er bedst til brunede kartofler?

Små faste kartofler, kartofler i størrelse som valnødder holder bedst formen. Koges med skrællen på og pilles varme, så sidder skindet rent af.

Kan brunede kartofler laves i forvejen?

De kan forberedes til og med kogning. Selve karamelliseringen bør gøres frisk, genopvarmede brunede kartofler mister glanslaget og bliver klistrede.

VegetariskGlutenfri

Brunede Kartofler til Juleaften

Name: Brunede Kartofler til Juleaften
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g Små faste kartofler; 100 g Sukker; 50 g Smør; Salt

Af Miss HungryUdgivet 21. juni 2026

Den uundgåelige juleklassiker: små kartofler vendt i hjemmelavet karamel til de er gyldne og blanke. Teknikken er enkel men kræver opmærksomhed, for karamel venter ikke.

Tid35 min

NiveauMiddel

Portioner4 pers.

Start Cook Mode

Brunede Kartofler til Juleaften anrettet og klar til servering

Kalorier347 kcal

Protein4.1 g

Fedt10.8 g

Kulhydrat56.9 g

Anslået klimaaftryk~0.23 kg CO₂e

Anslået råvarepris~3 kr

VegetariskGlutenfri

Indeholder: mælk

Hurtige svar

Hvordan laver man den perfekte karamel til brunede kartofler?: Smelt sukker tørt uden at røre i det, det brænder hvis du rører. Vent til det er gyldent og duftende, tilsæt smørret og vend kartoflerne i. Hold øje hele tiden.
Hvilke kartofler er bedst til brunede kartofler?: Små faste kartofler, kartofler i størrelse som valnødder holder bedst formen. Koges med skrællen på og pilles varme, så sidder skindet rent af.
Kan brunede kartofler laves i forvejen?: De kan forberedes til og med kogning. Selve karamelliseringen bør gøres frisk, genopvarmede brunede kartofler mister glanslaget og bliver klistrede.

Fremgangsmåde

Ofte stillede spørgsmål om Brunede Kartofler til Juleaften

Bag Miss Hungry

Et værktøj til at få maden lavet

Miss Hungry samler opskrifter, Cook Mode, madplan og indkøbsliste i ét værktøj. Målet er at gøre det lettere at gå fra idé til mad på bordet.

Platformen er under udvikling. Vi markerer beregnede priser som estimater, bruger neutrale illustrationer når et foto mangler og viser kun brugeraktivitet, der faktisk er registreret.

Sådan arbejder vi

Lignende opskrifter

Passer også til

jul klassisk vegetarisk glutenfri boernevenlig

Vil du have flere opskrifter som denne?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få ugens madplan og sæsonens bedste opskrifter direkte i din indbakke.